野菜のソムリエのパクチー
女性を中心に、人気上昇中のパクチー。
独特な香りで、好き嫌いがはっきり分かれる野菜ですね!
豊富なビタミンなど栄養価が高いだけでなく、大豆の10倍ともいわれる抗酸化作用や、重金属に対するデトックス効果もあるのだとか。
もちろん、ご存じの通り、美容目的ばかりでなく、東南アジアや中国、中南米のエスニック料理には欠かせない食材ですよね。
人気のパクチーですが、
米国農務省などの調査によると、パクチーは残留農薬の多い野菜のひとつに数えられているそうです。
それなら安全性の高いものを提供しましょう・・・
野菜のソムリエ大嶋武志は、やっぱり作っちゃいました!
少しずつですが、安全でフレッシュなパクチーをお届けできるように頑張っています!